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氣調(diào)保鮮包裝機(jī)為您介紹海鮮的保養(yǎng)

發(fā)布者：貝爾小編發(fā)布時間：2017/10/12 17:09:45 來源：www.xmuc.cn

氣調(diào)包裝已成為一種廣泛應(yīng)用的食品保存方法，其在國外正影響著肉類、干酪、魚、禽肉和其他新鮮和預(yù)制食品的包裝以及這些食品在全球市場的銷售。在我國，對氣調(diào)包裝保鮮的研究始于80年代后期，在生產(chǎn)和商業(yè)中的應(yīng)用僅是近幾年的事，但就我國目前的發(fā)展形勢來看，氣調(diào)包裝的市場被業(yè)內(nèi)人士看好。不過，我們同時也應(yīng)看到，國內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)還存在著良莠不齊的情況，在一定程度上影響著食品氣調(diào)保鮮包裝市場的進(jìn)程。
眾所周知，海鮮是否安全營養(yǎng)與其新鮮程度息息相關(guān)。建議儲存海鮮可以采用以下三種方法：
1、新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3—4天，魚可保存5—7天。
2、鮮活貝類在冷藏室中(1—3攝氏度)可保持鮮活7—10天。
3、貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒，在加水冷凍(約零下18攝氏度)，儲存時間可達(dá)4—6個月。烹調(diào)需要解凍時，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。

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